A Montoro la prima scuola per operatori agrituristici campani

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Una scuola di formazione degli operatori agrituristici soci o futuri soci della rete degli Agriturismi Campagna Amica. E’ Agrichef Academy con sede a Montoro, nell’avellinese, presso l’azienda GB Agricola, una realtà imprenditoriale che ha riconvertito la produzione riscoprendo e vendendo in tutto il mondo la cipolla “ramata”. Ad annunciare la novità il vice presidente nazionale di Coldiretti Gennarino Masiello, il direttore regionale Salvatore Loffreda e il presidente di Terranostra Campania Manuel Lombardi. All’interno dell’azienda è  nato uno speciale ristorante dedicato all’assaggio del prodotto di ‘Casa Barbato’, dotato di una cucina professionale e di uno speciale arredamento in cartone riciclato. “In questo luogo simbolico e fortemente baricentrico per il territorio regionale – spiegano i vertici di Coldiretti e Terranostra – saranno organizzati corsi periodici in collaborazione con chef e istituti alberghieri per diplomare gli ‘agrichef’, una figura che incarna sia le qualità del cuoco che l’identità dell’imprenditore agricolo.  Terranostra ha lanciato un albo nazionale degli agrichef, registrando la denominazione che richiamerà la distintività  degli operatori degli agriturismi Campagna Amica. “La necessità di una formazione continua – conclude Coldiretti – è la sfida che dobbiamo cogliere per alzare il livello dell’offerta agrituristica in Campania”.

 

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