Dal raviolone aglio olio e granella alla panna del Bar Diana: buon appetito Irpinia

0
431

Vescovo e non solo. Oggi, venerdì 30 giugno, giornata particolare per Avellino. Partirà, infatti, tra poche ore, anche Irpinia StreEat Mood: circa 10mila metri quadrati di ristorante a cielo aperto pronto ad aprire i battenti. Tutto pronto per l’evento organizzato e promosso da Irpinia Mood per raccontare la meraviglia della biodiversità irpinia.  Dal 30 giugno al 2 luglio Irpinia StreEat Mood apparecchia la più grande tavolata di sempre su corso Vittorio Emanuele ad Avellino. Tre giorni di musica, workshop e dibattiti, ma soprattutto le mani di più di 40 chef per raccontare il meglio della nostra provincia.

irpinia1

Ecco il menu della prima giornata:

Termosia

Raffaele De Risi – Il Vecchio Mulino: pomodoro mozzarella e prosciutto con maionese al pomodoro

Marco Grieco – Sughero Bistrot: club sandwich

Francesco Fusco – Il moera: raviolone aglio olio e granella di nocciole

Irna

Rinaldo Ippolito – GB agricola: anelli di cipolla ramata, genovese e parmigiana di cipolla

Raffaele Vitale – Villa Raiano: creme brule di caciocavallo podolico su polenta concia al tartufo

Enzo Grotta Carmen Vecchione- Gelosia/Dolciarte:  The havellana huselnutz

Virginia

Isabella Preziuso, Locanda La molara: Zuppa di Faioli e Castagne

Giovanni Arvonio, La Taberna del Principe: Purp’n chips

Lello Ravo, Parthenos: gnocco irpino al pesto di noci e granella di nocciole

Daunia

Alfredo De Caro – De Caro HSF: panino porchettato

Giuseppe Maglione – Daniele Gourmet: Vesuvia:

Pomodorini del piennolo fior di latte di agerola spuma di ricotta di agerola; Pepe verde:Formaggio al pepe verde

Fior di latte di agerola Pancetta salumificio Giovanniello; Margherita dorata: Pomodorino del piennolo giallo provola affumicata di agerola

Donato Tornillo e Boudan Tustaniak – Agriturismo Valle Ofanto feat. La Locanda dell’Arco: cannazze al ragù

Bufetia

La Corte dei Filangieri – Antonio Petrillo: pastiere irpino (frittata di spaghetti)

Hirpinia Sapores – Pino Boccella: millefoglie di melanzane

Pub Highlander – Claudio Morassi: Burrito di pulled pork e crema di caciocavallo podalico.

irpiniamood1

 

I ristoranti

Gino e la Giraffa/Villa di Marzo

Ajo

Parmigiana di melanzane

Fusillone “armando ” con salsiccia all’aglianico amalgamati al caciocavallo

Polpette di vitello podolico al limone su fonduta di caciocavallo è finta maionese di pulejo.

Le Cucine Mandarosso

fusillo zucchine crudo e formaggi; baccalà fritto in guazzetto di datterini; lapannadelbardiana: lisbonese

Print Friendly, PDF & Email