Notte stellata ad Avellino con lo chef Ciro Scamardella

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Ciro Scamardella

Notte stellata ad Avellino con lo chef Ciro Scamardella. Il volto televisivo del Gambero Rosso parteciperà questa sera a “L’eccellenza è servita”, cena esclusiva organizzata da Pastificio Graziano in collaborazione con la Caramella Food & Beverage. Nella moderna sede della Caramella Academy andrà in scena un serata gourmet riservata alla ristorazione campana per presentare a chef ed esperti di settore i profumi e i sapori di aziende leader nel settore enogastronomico. Ad interpretare il gusto dell’eccellenza sarà lo chef del ristorante stellato Pipero.

Con la sua indiscutibile capacità stilistisca e cretiva sarà autore di un menu pensato per esaltare al massimo la qualità del Pastificio Graziano, premiato ad Anuga per l’innovazione delle trafile al platino e all’argento e inserito dal Gambero Rosso tra le realtà artigianali migliori in Italia. Ad accompagnare la stella Michelin in questo viaggio del gusto sarà il maestro pasticciere Lello Romano che, insieme a suo fratello Gianfranco Romano guida il Gran Caffè Romano a Solofra, vincitore del Premio Migliore Panettone d’Italia 2018.

I due chef delizieranno il palato di cuochi e ristoratori inserendo nei loro piatti alcuni dei prodotti delle aziende presenti all’evento: Carmasciando, Fattoria Muccio, l’azienda Ittica Di Lucia, Salumificio Mec Palmieri, Tartuflanghe. I nettari in abbinamento invece saranno Feudi di San Gregorio, E’ Curti – Nocino di S. Anastasia, Bruno Paillard Champagne.

La scelta di Scamardella come testimonial della serata organizzata dai fratelli Andrea e Alfonso D’Urso non è casuale. Lo chef oltre ad essere pluripremiato è anche legato a doppio filo con l’Irpinia avendo iniziato la sua carriera proprio in questo lembo di terra, ovvero nella cucina di Marennà. Appena 20enne fece il suo ingresso nella brigata di Paolo Barrale dimostrando già di brillare per la creatività, l’ingegno e la passione. Elementi perseguiti poi al fianco di Cannavacciuolo, del tristellato Lasarte di Martin Berasategui, fino a prendere le redini di Pipero.

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